Sauce soja bio en vrac

La sauce soja artisanale japonaise (shoyu) est fermentée naturellement pendant 6 à 18 mois dans des cuves en bois de cèdre,
à partir d’un mélange de soja, de blé torréfié et de sel marin.
Ce long processus de fermentation naturelle développe des centaines de composés aromatiques qui donnent à notre sauce soja sa complexité gustative unique — bien loin des sauces industrielles produites en quelques jours avec des exhausteurs de goût.

→ Utilisation : trempette pour sushis et gyozas, marinade viandes et tofu, assaisonnement wok et riz sauté, ramen et bouillons, sauce teriyaki maison.
→ Conservation après ouverture : au réfrigérateur — jusqu’à 12 mois.
→ Contient du gluten (blé).
→ Valeur nutritive (pour 100ml) : sodium 5 700mg | protéines 10g

Certification : Agriculture Biologique — JP-BIO-07
Origine : Préfecture d’Aichi, Japon
Fermentation : 12 mois en cuves de cèdre